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老年人的健脑食品(四)

更新时间  2021-08-06 00:07 阅读
本文摘要:老年人的健脑食品(四) 葱和蒜 葱,既是人们四季常食的调味品,又是营养非常丰富的不应时蔬菜。据分析,每百克大葱不含蛋白质1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,维生素A原1.6毫克,还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等元素。葱作为调味品是由于它所含类似香气的挥发油,其主要成分是葱蒜辣素,也叫植物杀菌素。它除能促成人的消化液分泌量减少、提升食欲、强化消化功能外,还具备杀菌消炎起到。 经研究还找到,常常食葱和蒜,还具备减少血脂、血糖、血压及补脑起到。

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老年人的健脑食品(四) 葱和蒜 葱,既是人们四季常食的调味品,又是营养非常丰富的不应时蔬菜。据分析,每百克大葱不含蛋白质1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,维生素A原1.6毫克,还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等元素。葱作为调味品是由于它所含类似香气的挥发油,其主要成分是葱蒜辣素,也叫植物杀菌素。它除能促成人的消化液分泌量减少、提升食欲、强化消化功能外,还具备杀菌消炎起到。

经研究还找到,常常食葱和蒜,还具备减少血脂、血糖、血压及补脑起到。老年脑力劳动者,经常因用脑过度而引发食欲佳、消化不良等症状,有时甚至经常出现血压增高等一系列反应,如果能事前多不吃点大葱或大蒜,则有防治上述症状的起到。为大脑获取能量所需的葡萄糖的改变,必须维生素B1的起到,研究找到,把大蒜和少量维生素B1放到一起,才可产生一种叫“蒜胺”的物质。这种物质在强化维生素B1起到的同时,还能充分发挥比维生素B1更加强劲的起到。

大葱中则所含一种叫“前列腺素A”的成分,若常常食葱,冲刷的前列腺素A就可起着血管收缩小血管、增进血液循环的起到,从而有助预防血压增高所致的头晕。国外学者也证明,常食大葱或大蒜,不会使人维持大脑灵活性,甚至更加活跃。苹果 苹果,归属于蔷薇科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世界上栽种最甚广、产量最少的果品。

其味道甜适口,营养非常丰富。据测定,每百克苹果不含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克;还所含微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。美国流传一种众说纷纭:“每顿饭不吃一个苹果,就不必请医生”。

此话虽然有些滑稽,但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果含有的营养既全面又不易被人体消化吸收,所以,非常适合婴幼儿、老人和病人食用。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。

人们早已找到,多吃苹果有促进记忆、提升智能的效果。苹果不仅所含非常丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必须的营养素,而且更加最重要的是含有锌元素。

据研究,锌是人体内许多最重要酶的组成部分,是增进生长发育的关键元素。锌通过酶普遍参予体内蛋白质、脂肪和糖的新陈代谢。锌还是包含与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。

缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力,实验也证明,增加食物中的锌,幼童的记忆力和自学能力受到相当严重障碍。锌还与产生抗体、提升人体免疫力等有密切关系。苹果具备减少胆固醇含量的起到。

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法国科研人员经过试验得出结论:吃苹果可以增加血液中胆固醇含量,减少胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇溶解在胆汁中构成胆结石。有人实验找到,常常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人较低10%。苹果还具备通便和止泻的双重起到,因为苹果中所不含的纤维素能使大肠内的粪便变硬;苹果所含非常丰富的有机酸,可性刺激胃肠收缩,促成小便畅通。另一方面苹果中所含果胶,又能诱导肠道不长时间的收缩,使消化活动减缓,从而诱导轻度呕吐。

苹果中所含较多的钾,能与人体不足的钠盐融合,使之排泄体外。当人体摄取钠盐过多时,不吃些苹果,不利于均衡体内电解质。苹果中所含的磷和铁等元素,不易被肠壁吸取,有补脑养血、宁神静静起到。

苹果的香气是化疗抑郁症和压抑感的良药。专家们经过多次试验找到,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响仅次于,它具备显著的避免心理压抑感的起到。

临床用于证明,让精神压迫患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,嗜睡患者在入眠前腺苹果香味,能使人较慢安静入眠。

用苹果洗涤挤迫汁,每次服100毫升,每日3次,倒数服用,15天为一疗程,对高血压患者有减少血压的起到。


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